PATATAS RELLENAS DE YORK Y QUESO

Nueva receta que el viernes se me ocurrió.

INGREDIENTES (1 PERSONA)

1 PATATA
1 LONCHA DE JAMÓN DE YORK
1/2 LONCHA DE QUESO EN SABANAS
ACEITE DE OLIVA
CHORIZO
SAL Y PIMIENTA

ELABORACION

Pelar la patata y hacer un agujero que llegue hasta el fondo. Extraer la patata sobrante y, en su interior, meter la loncha de jamón enrollada con la de queso.
Reservaremos la patata extraída.

Ensacar la patata rellena con papel film para que no se abra durante su cocción en agua hirviendo durante media hora o un poco más.
Por otra parte, en un cazo, poner aceite de oliva y añadir trozos cortados de chorizo. Freír a fuego muy muy lento para que no se consuma el chorizo, de tal forma que obtendremos un aceite rojizo que denominaremos aceite de chorizo. Muy muy rico.
Emplatar la patata, cortar por la mitad y con una cuchara agregar aceite de chorizo
Que aproveche.....