TALLARINES A LA CARBONARA

La verdad es que ahora me da por hacer pasta y ayer antes de jugar mi partido de fútbol me dio por hacer unos tallarines a la carbonara, ahí va la receta.


INGREDIENTES (3-4 PERSONAS)

250 GR DE TALLARINES
250 GR DE NATA
1-2 LONCHAS DE BACON
1/2 CEBOLLA
1 YEMA DE HUEVO

ELABORACIÓN

En una cazuela con abundante agua, un chorrito de aceite y sal los tallarines, por otra parte pochar en juliana (aros de cebolla) con un poco de aceite

Una vez pochado añadir el bacon y la nata que cubra todo y remover, acto seguido añadir los tallarines ya escurridos, y remover todo.

Emplatar los tallarines a la carbonara con un poco de perejil picado.

SPAGHETTI BOLOGNESA CON SALSA CASERA

Ingredientes: 1/2 Kg de tomate maduro, 250 gr de carne picada, 1/2 cebolla, 250 gr de spaghetti nº3, queso, sal, pimienta y perejil.
Nivel: Facil
Tiempo: 40 min.


Elaboración: Poner dos cazuelas con agua, en una cocer los spaghetti como siempre y en la otra una vez que hierva el agua, introducir los tomates durante 1 min. Pasado éste tiempo se podrán pelar facilmente.
En una sarten freir dos ajos e introducir el tomate cortado a trozos hasta que, a fuego lento, se vaya haciendo la salsa de tomate. Condimentar con sal y pimienta.



Tomar otra sartén y freir a fuego lento la cebolla cortada fina. Cuando se ablande echar la carne picada, condimentar también con sal y pimienta.
Sobre ésta sarten verter sobre la carne picada el tomate frito y los spaghetti. Mezclar todo muy bien y ¡listo...!
Terminar rayando un poco de queso en el momento de emplatar.

EMPANADA DE POLLO

Vaya empanada se me ocurrió hacer ayer....INCREIBLE muy sencilla ademas el pollo cuando se termina de hacer en el horno queda muy jugoso y yo ademas lo acompañe de una salsita de perejil...

INGREDIENTES

1 MASA DE EMPANADA

1 CUCHARADA DE PIMENTON DULCE

SAL

ACEITE

1/2 CEBOLLA

1 DIENTE DE AJO

1 HUEVO

PEREJIL

VINAGRE

ELABORACIÓN

ESTIRAR BIEN LA MASA DE EMPANADA, Y RESERVAR. POR OTRO LADO PONER EN UNA SARTEN CON ACEITE LA CEBOLLA Y EL AJO Y QUE SE VAYA POCHANDO BIEN....

CUANDO YA ESTE BIEN POCHADO AÑADIR EL POLLO PARA QUE SE SELLE SIN QUE SE HAGA QUE SE DORE UN POCO APENAS 1-2 MINUTOS Y TAMBIÉN EL PIMENTON, REMOVER Y AÑADIR EN UNA MITAD DE LA MASA. CERRAR CON LA OTRA PARTE Y PINCHARLO CON UN TENEDOR PARA QUE SALGA EL VAPOR. ADEMÁS CON UNA BROCHA PINTAR CON HUEVO LA EMPANADA Y METERLA AL HORNO DURANTE 20-25 MINUTOS A 180º

Y A COMER

Para la salsa batir en un bol, hojas de perejil, aceite, y unas gotitas de vinagre, batir, e ir añadiendo conforme los comensales que haya

ROLLITO DE BACON CON MANZANA

Probar este contraste de la manzana con el bacon.

INGREDIENTES -3 PERSONAS-

6 LONCHAS DE BACON

1 MANZANA

SAL

AGUA

ACEITE DE OLIVA

ELABORACIÓN

Cocer en una cazuela con agua los gajos de la manzana pelada, lo que viene a ser una compota, esperar como unos 15-20 minutos hasta que se quede blandita y jugosa, poner un gajo en cada una de las lonchas y enrollarlo y colocar un palillo de tal forma que al freírlo en la sartén, como ya he anticipado freír este rollito en una sartén con abundante aceite y hasta que se dore.

Emplatar y acompañar con un poco de aceite de chorizo que hice el otro día que aún me quedaba un poquillo.

Que Aproveche....

PATATAS RELLENAS DE YORK Y QUESO

Nueva receta que el viernes se me ocurrió.

INGREDIENTES (1 PERSONA)

1 PATATA
1 LONCHA DE JAMÓN DE YORK
1/2 LONCHA DE QUESO EN SABANAS
ACEITE DE OLIVA
CHORIZO
SAL Y PIMIENTA

ELABORACION

Pelar la patata y hacer un agujero que llegue hasta el fondo. Extraer la patata sobrante y, en su interior, meter la loncha de jamón enrollada con la de queso.
Reservaremos la patata extraída.

Ensacar la patata rellena con papel film para que no se abra durante su cocción en agua hirviendo durante media hora o un poco más.
Por otra parte, en un cazo, poner aceite de oliva y añadir trozos cortados de chorizo. Freír a fuego muy muy lento para que no se consuma el chorizo, de tal forma que obtendremos un aceite rojizo que denominaremos aceite de chorizo. Muy muy rico.
Emplatar la patata, cortar por la mitad y con una cuchara agregar aceite de chorizo
Que aproveche.....

BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO

Mi especialidad si lo haceis no me falleis por favor...Es broma lo importante es intentarlo.

INGREDIENTES

125 G DE CHOCOLATE BLANCO
125 G DE MANTEQUILLA
125 G DE AZÚCAR
3 HUEVOS
1/2 VASO DE LECHE
1/2 SOBRE DE LEVADURA FRESCA
AZÚCAR GLASSÉ (OPCIONAL)

ELABORACION

Batir los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa. Apartar y fundir el chocolate blanco con la mantequilla, cuando lo saqueis darle vueltas para que se mezcle e incorporarlo con la leche a la mezcla anterior, mezclar y añadir tamizada la levadura y la harina. Digo tamizada para que no quede grumosa y que el bizcocho mejor, ya sabeis coger un colador y tamizar la harina y la levadura.

Remover hasta que quede una crema y ponerlo sobre un molde apto para horno untado con mantequilla para que no se pegue o como he hecho yo con un molde (que me regalo mi tía jeje)de silicona que no hace falta untarlo.

Meterlo al microondas 8-10 minutos mas 10 minutos con el calor del microondas ( ya apagado)

Y A COMER!!