ROLLITO DE BACON CON MANZANA

Probar este contraste de la manzana con el bacon.

INGREDIENTES -3 PERSONAS-

6 LONCHAS DE BACON

1 MANZANA

SAL

AGUA

ACEITE DE OLIVA

ELABORACIÓN

Cocer en una cazuela con agua los gajos de la manzana pelada, lo que viene a ser una compota, esperar como unos 15-20 minutos hasta que se quede blandita y jugosa, poner un gajo en cada una de las lonchas y enrollarlo y colocar un palillo de tal forma que al freírlo en la sartén, como ya he anticipado freír este rollito en una sartén con abundante aceite y hasta que se dore.

Emplatar y acompañar con un poco de aceite de chorizo que hice el otro día que aún me quedaba un poquillo.

Que Aproveche....

PATATAS RELLENAS DE YORK Y QUESO

Nueva receta que el viernes se me ocurrió.

INGREDIENTES (1 PERSONA)

1 PATATA
1 LONCHA DE JAMÓN DE YORK
1/2 LONCHA DE QUESO EN SABANAS
ACEITE DE OLIVA
CHORIZO
SAL Y PIMIENTA

ELABORACION

Pelar la patata y hacer un agujero que llegue hasta el fondo. Extraer la patata sobrante y, en su interior, meter la loncha de jamón enrollada con la de queso.
Reservaremos la patata extraída.

Ensacar la patata rellena con papel film para que no se abra durante su cocción en agua hirviendo durante media hora o un poco más.
Por otra parte, en un cazo, poner aceite de oliva y añadir trozos cortados de chorizo. Freír a fuego muy muy lento para que no se consuma el chorizo, de tal forma que obtendremos un aceite rojizo que denominaremos aceite de chorizo. Muy muy rico.
Emplatar la patata, cortar por la mitad y con una cuchara agregar aceite de chorizo
Que aproveche.....