PARA 2 PERSONAS:
150 G DE ARROZ BOMBA
12 GAMBAS
8 LANGOSTINOS
10 ALMEJAS
100 G DE RAPE
ESPINAS DE PESCADO (PARA EL CALDO)
1 PIMIENTO VERDE
2 DIENTES DE AJO
2 CEBOLLETAS
1 PUERRO
1 ZANAHORIA
1/2 TOMATE
1 CHORRITO DE VINO BLANCO
ACEITE
SAL Y PIMIENTA
PEREJIL
AZAFRÁN
PARA HACER EL CALDO, PON EN UNA CAZUELA EL PUERRO, LA ZANAHORIA, EL TOMATE, LOS RESTOS DE PESCADO Y ABUNDANTE AGUA. SAZONA Y CUECE DURANTE 20 MINUTOS. CUELA Y RESERVA.
TROCEA EL RAPE Y SALTÉALO EN UNA SARTE CON UN POCO DE ACEITE.
AÑADE LAS GAMBAS Y LOS LANGOSTINOS PELADOS. SAZONA Y SALTÉALOS BREVEMENTE Y RETÍRALOS EN UN PLATO. INTRODUCE LAS ALMEJAS, TAPA Y COCINA HASTA QUE SE ABRAN. RETIRA AL PLATO Y RESERVA.
PICA FINAMENTE LAS CEBOLLETAS Y EL PIMIENTO Y SALTÉALOS EN UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE. AÑADE LOS AJOS CORTALOS EN LAMINAS.
CUANDO TODO ESTE BLANDITO AGREGA EL AZAFRÁN Y REMUEVE. INCORPORA EL ARROZ Y REHOGA.AÑADE EL VINO BLANCO Y EL CALDO PREPARADO ( 3 VECES LA MEDIDA DE ARROZ) SAZONA Y COCINA DURANTE 25 MINUTOS
SIRVE EL ARROZ EN UN PLATO HONDO. ACOMPAÑA CON EL MARISCO Y EL RAPE. DECORA CON PEREJIL PICADO.
150 G DE ARROZ BOMBA
12 GAMBAS
8 LANGOSTINOS
10 ALMEJAS
100 G DE RAPE
ESPINAS DE PESCADO (PARA EL CALDO)
1 PIMIENTO VERDE
2 DIENTES DE AJO
2 CEBOLLETAS
1 PUERRO
1 ZANAHORIA
1/2 TOMATE
1 CHORRITO DE VINO BLANCO
ACEITE
SAL Y PIMIENTA
PEREJIL
AZAFRÁN
PARA HACER EL CALDO, PON EN UNA CAZUELA EL PUERRO, LA ZANAHORIA, EL TOMATE, LOS RESTOS DE PESCADO Y ABUNDANTE AGUA. SAZONA Y CUECE DURANTE 20 MINUTOS. CUELA Y RESERVA.
TROCEA EL RAPE Y SALTÉALO EN UNA SARTE CON UN POCO DE ACEITE.
AÑADE LAS GAMBAS Y LOS LANGOSTINOS PELADOS. SAZONA Y SALTÉALOS BREVEMENTE Y RETÍRALOS EN UN PLATO. INTRODUCE LAS ALMEJAS, TAPA Y COCINA HASTA QUE SE ABRAN. RETIRA AL PLATO Y RESERVA.
PICA FINAMENTE LAS CEBOLLETAS Y EL PIMIENTO Y SALTÉALOS EN UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE. AÑADE LOS AJOS CORTALOS EN LAMINAS.
CUANDO TODO ESTE BLANDITO AGREGA EL AZAFRÁN Y REMUEVE. INCORPORA EL ARROZ Y REHOGA.AÑADE EL VINO BLANCO Y EL CALDO PREPARADO ( 3 VECES LA MEDIDA DE ARROZ) SAZONA Y COCINA DURANTE 25 MINUTOS
SIRVE EL ARROZ EN UN PLATO HONDO. ACOMPAÑA CON EL MARISCO Y EL RAPE. DECORA CON PEREJIL PICADO.
NO PENSEIS QUE SOLO ME GUSTAN HACER ARROCES. OTRO DÍA OS HARÉ MI ESPECIALIDAD....BIZCOCHO DE CHOCOLATE!!
ResponderEliminarExcelente blog, muy recomendable.
ResponderEliminar¿Para cuando esas ricas tartas?
JaJa de momento esta noche haré crépes si mi madre me deja...
ResponderEliminarJe je je.... ¡que tío, no paras ni un momento!
ResponderEliminarYo también tengo que hacer crepes para mañana, pero las mías son saladas. Tu como eres un laminero seguro que las haces dulces, con chocolate, o mermelada..... ¡se te van a caer los dientes!
Bueno, espero foto de esas estupendas crepes.
Besos